Ресторан Shanghai Me в Лондоні — місце, гідне відвідування
Культова концепція з Дубая, Shanghai Me, від компанії Fundamental Hospitality, розташована на даху легендарного готелю London Hilton Park Lane, є однією з найвідвідуваніших локацій Лондона. Як найвища ресторанна платформа у престижному районі Мейфер, цей заклад пропонує гостям не просто вечерю, а справжню сенсорну подорож, де позачасова елегантність та сучасний гедонізм розгортаються на тлі захоплюючих панорам.
Сам дах Hilton Park Lane вже понад шість десятиліть залишається визначною точкою британської столиці, звідки відкриваються незрівнянні краєвиди на центр міста: від розкішних садів Букінгемського палацу та безкрайнього Гайд-парку до вигинів Темзи та головних архітектурних символів міста. Після значного успіху в Дубаї та Досі, а також перед відкриттям у Монако, ця довгоочікувана лондонська прем’єра знаменує новий етап у глобальній історії бренду — історію, виткану з культурного злиття та кулінарних досягнень.
Інтер’єр ресторану занурює відвідувачів в атмосферу Шанхаю 1930-х років, де витончений гламур епохи ар-деко гармонійно поєднується з сучасними дизайнерськими штрихами. В основі проєкту лежить пошанування золотої доби китайської аристократії, водночас віддаючи належне майстерності та філософії японських кулінарних традицій.
Ця концепція оживає в меню, яке по-новому осмислює паназійську кухню через призму відбірних та найсвіжіших інгредієнтів. Гастрономічну симфонію очолює дует видатних майстрів: шеф-кухар Ізу Ані, відомий своїм революційним впливом на ресторанну сцену Близького Сходу завдяки успішним проєктам, як-от GAIA та La Maison Ani, та шеф-кухар Юкітака Кітаде, який відточував свою майстерність в Азії і нині є глобальним представником смаку Shanghai Me. Разом вони об’єднали свій величезний досвід навколо спільної ідеї: їжа — це не просто задоволення голоду, а розповідь історій через смаки, текстури та емоції. Кулінарний наратив закладу охоплює розмаїття гастрономічної спадщини Китаю, Японії та В’єтнаму, переплітаючи її з преміальними продуктами, ретельною подачею та новаторськими техніками.
Гості вже мають можливість скуштувати вишукані авторські страви, серед яких карпачо з жовтохвоста з чорним трюфелем, запечена качка по-кантонськи з фуа-гра та ікрою, пікантне ошидзусі з блакитного тунця, а також тушковані яловичі реберця в шанхайському стилі, що демонструють яскравий характер цього неповторного меню.
Простір ресторану розрахований приблизно на 120 відвідувачів та доповнений двома розкішними приватними залами для камерних заходів, що пропонують ексклюзивний відпочинок сам на сам із містом, яке розкинулося внизу. Крім того, невід’ємною частиною концепції став Bund — закритий вишуканий бар усередині Shanghai Me, де за попередньо зарезервованими столиками можна насолоджуватися авторськими коктейлями та вишуканими закусками під сети запрошених діджеїв до самого ранку. Чи то буде гамірна вечеря в колі близьких друзів, чи особливий тост за пам’ятну подію — цей простір створений, щоб стати ідеальним живим фоном для найяскравіших моментів життя.
З 6 червня Shanghai Me London запускає Maneki Brunch — новий формат суботнього дозвілля в Мейфер. Цей бранч, названий на честь японського символу щастя Манекі-неко, пропонує динамічну програму: він розпочинається зі спокійного обіду, який ближче до вечора поступово перетворюється на жваву вечірку з гучнішою музикою та невимушеною атмосферою. Меню побудоване за принципом спільного споживання, коли страви замовляють на компанію. Спочатку подають закуски та дімсами, потім асорті суші, після чого гості обирають основну страву. Серед ключових позицій — яловичина вагю, морепродукти, філе в соусі з чорного перцю, креветки в соусі чилі, курча місо на грилі та тофу мапо в горщику. Як преміальне доповнення можна замовити запечену качку або ікру. На вибір пропонують три пакети напоїв: безалкогольний Detox (£79), винний Wine (£89) та Champagne (£109) з шампанським.
Символ бранчу, Манекі-неко, делікатно вплетений в інтер’єр, як натяк на традиційну філософію гостинності. Крім того, проєкт реалізується у співпраці з парфумерним домом Floraïku, що додає події особливої атмосфери завдяки знайомству з ароматами та подарункам для гостей, роблячи цей суботній бранч чудовим пунктом у планах на вікенд у Лондоні.
Подробиці можна знайти на сайті: elle.ua