Що варто знати на завершення червня, аби обрати безпечний для споживання кавун — висвітлено у публікації ТСН.ua.
На завершення червня на українських прилавках вже з’являються перші баштанні. У багатьох споживачів виникає логічне запитання: чи безпечно придбати їх зараз та чи дійсно перші плоди містять небезпечну концентрацію нітратів?
Відповіді на це питання — у матеріалі ТСН.ua.
Фахівці Міністерства охорони здоров’я та Держпродспоживслужби наголошують: небезпеку становить не сам факт ранньої появи кавунів, а джерело походження продукції, умови її реалізації та зберігання.
Чи можна вживати кавуни вже зараз
Станом на 26 червня в українських торгових точках та на офіційних ринках переважно реалізуються імпортні кавуни або продукція з найпівденніших регіонів, де сезон розпочинається раніше.
Сам по собі ранній кавун не є загрозливим. Якщо продукція реалізується через офіційні торгові мережі або агропродовольчі ринки, вона повинна проходити державний контроль безпечності.
Саме тому Держпродспоживслужба рекомендує купувати овочі та фрукти виключно у місцях офіційної торгівлі, а не на несанкціонованих ринках чи вздовж автомобільних доріг.
Чи правда, що всі ранні кавуни «напхані» нітратами
МОЗ зазначає, що поширене твердження про те, що всі ранні кавуни містять надлишок нітратів, є міфом. Нітрати природно накопичуються у всіх рослинах, оскільки є складовою азотного живлення. Проблемою стає лише перевищення допустимих норм через нераціональне використання добрив.
Візуально визначити вміст нітратів у кавуні неможливо. Ані колір м’якоті, ані прожилки, ані солодкість не дозволяють зробити достовірний висновок. Підтвердити перевищення можуть лише лабораторні дослідження.
Як вибрати максимально безпечний кавун
Фахівці радять звертати увагу передусім не на зовнішні «народні прикмети», а на місце продажу та стан самого плоду.
Під час покупки варто перевірити:
-
чи реалізується кавун у магазині або на офіційному ринку;
-
чи розташовані плоди на спеціальних піддонах, а не прямо на землі;
-
чи не мають вони тріщин, проколів або пошкоджень;
-
чи чиста та неушкоджена шкірка.
Не рекомендується купувати вже нарізані кавуни або просити продавця зробити надріз для перевірки стиглості. Через ушкоджену шкірку всередину швидко потрапляють бактерії, особливо у спекотну погоду.
Чому не варто купувати кавуни біля дороги
Держпродспоживслужба не рекомендує купувати баштанні культури вздовж автомобільних трас. Такі точки продажу не проходять належного контролю, а плоди можуть накопичувати забруднення з навколишнього середовища. Крім того, часто невідомо, за яких умов вони транспортувалися та зберігалися.
Як правильно зберігати кавун удома
Перед тим як розрізати кавун, його необхідно ретельно вимити під проточною водою. Після розрізання плід потрібно зберігати лише у холодильнику. За кімнатної температури солодка м’якоть швидко стає середовищем для розмноження бактерій.
МОЗ також радить не залишати розрізаний кавун без охолодження протягом кількох годин.
На що ще звернути увагу
Навіть якісний кавун варто вживати у помірній кількості. Через високий вміст води та природних цукрів людям із певними захворюваннями, зокрема цукровим діабетом або хронічною хворобою нирок, бажано враховувати рекомендації свого лікаря щодо розміру порції.
Так що ж робити?
На завершення червня купувати кавуни в Україні вже можна, якщо вони реалізуються через офіційні торгові мережі або агропродовольчі ринки. Доказів того, що всі ранні кавуни є небезпечними через нітрати, немає. Найкращий спосіб знизити ризики — обирати продукцію у перевірених місцях продажу, не купувати пошкоджені чи розрізані плоди та дотримуватися правил зберігання після покупки.
Коментарі Сортувати: Нові Старі Популярні Надіслати