Як раціонально розмістити продукти в холодильнику: молоко та м’ясо потребують особливого зберігання.

Лише п’ять хвилин потрібно, аби впорядкувати продукти, уникнути плутанини та мінімізувати ризик їхнього передчасного зіпсуття.

Ідеальна температура в холодильній камері — +4 °C або нижче. За такої температури продукти, що швидко псуються, не перебуватимуть у теплішій зоні, а ви зможете їх розмістити без потреби щодня переставляти.

Не варто шукати одну «ідеальну» полицю для всього. Важливіше відокремлювати сирі продукти від готової їжі, не блокувати потік повітря контейнерами та уникати зберігання на дверцятах продуктів, що вимагають стабільного холоду.

Який температурний режим потрібен холодильнику

Безпечним орієнтиром для холодильної камери є показники від 0 до +4 °C. Регулятор часто відображає не точну температуру, а лише рівень охолодження. Тому після зміни налаштувань дайте приладу стабілізуватися і, якщо є можливість, перевірте температуру за допомогою окремого термометра.

Якщо продукти починають підмерзати, спершу перемістіть їх подалі від задньої стінки та переконайтеся, що циркуляція повітря не утруднена. Оскільки холод розподіляється по-різному в різних моделях, розташування полиць має відповідати специфіці вашого холодильника.

Як розташувати продукти на полицях

• Нижня полиця. Сире м’ясо, птицю та рибу зберігайте в щільно закритій упаковці або контейнері. У разі протікання сік не потрапить на готові харчові продукти.

• Середні полиці. Тут зручно тримати готові страви в закритих ємностях, молоко, кефір, сметану, сир та інші продукти, яким необхідна стабільно прохолодна температура.

• Верхня полиця. Вона підійде для запакованих готових виробів, десертів та залишків їжі в контейнерах.

• Висувні ящики. Використовуйте їх для зберігання овочів, фруктів та зелені. Уникайте зберігання сирого м’яса разом з ними.

Якщо ваш холодильник має «зону свіжості», дотримуйтесь рекомендацій виробника щодо зберігання м’яса, риби та інших продуктів, що швидко псуються.

Чому молочні продукти та м’ясо не слід зберігати на дверцятах

Дверцята холодильника нагріваються щоразу при його відкриванні, тому температура в цій зоні коливається значно сильніше. Молоко, кисломолочні продукти та сире м’ясо краще залишати на внутрішніх полицях, навіть якщо на дверцятах є зручні відсіки.

На дверцята можна поставити напої, соуси, гірчицю або кетчуп. Яйця доцільніше зберігати в їхній оригінальній упаковці на внутрішній полиці: таким чином вони менше поглинають сторонні запахи та захищені від різких температурних перепадів.

Що слід перевіряти щотижня

1. Перемістіть продукти, що опинилися на дверцятах або поруч із сирим м’ясом.

2. Переконайтеся, що готові страви накриті, а упаковки не протікають.

3. Перегляньте терміни придатності та утилізуйте продукти, які вже не плануєте вживати.

4. Не заповнюйте полиці надмірно: повітря повинно мати вільний простір для циркуляції.

Належна температура сповільнює розмноження бактерій, але не замінює дотримання правил гігієни, розділення сирих та готових продуктів, а також контроль термінів зберігання.

Пов’язані теми

Поради Коментарі Сортувати: Нові Старі Популярні Надіслати