Червона та біла цибуля мають схожі поживні характеристики, але відрізняються концентрацією певних корисних фітонутрієнтів.
Цибуля / © pexels.com
Фахівці з харчування вказують, що червона цибуля багата на антиоксидантні речовини, такі як антоціани та кверцетин. Ці сполуки можуть сприяти захисту клітин від оксидативного стресу та підтримувати серцево-судинну систему. Натомість біла цибуля слугує джерелом вітаміну С, фолієвої кислоти та харчових волокон, а також може бути легшою для засвоєння шлунково-кишковим трактом.
Про це повідомляє видання Prevention.
Згідно з даними Міністерства сільського господарства США (USDA), 100 грамів червоної цибулі містять приблизно 44 кілокалорії, 10 грамів вуглеводів та 2 грами клітковини. Аналогічна кількість білої цибулі має близько 36 кілокалорій, 8 грамів вуглеводів і 1 грам клітковини. Обидва види цибулі майже не містять жирів і здатні покращувати смак страв, несуттєво впливаючи на їхню загальну калорійність.
Водночас особам із підвищеною чутливістю травлення слід пам’ятати, що цибуля містить фруктани. Ці сполуки можуть викликати метеоризм та утворення газів, особливо у людей із синдромом подразненого кишечника. За словами експертів, біла цибуля у деяких випадках може сприйматися організмом краще.
Дієтологи підкреслюють, що обидва сорти цибулі можуть бути цінною складовою збалансованого харчування та підходять для тих, хто контролює свою вагу. Тому неможливо однозначно визначити один вид як кращий: червона цибуля виграє за вмістом антиоксидантів, тоді як біла може бути більш комфортною для травлення.
Як повідомлялося раніше, цибуля є корисною, але її вживання підходить не для всіх. Споживання цибулі може посилити симптоми у людей із гастритом, виразкою, панкреатитом, колітом та іншими патологіями шлунково-кишкової системи. Крім того, цибуля може провокувати алергічні реакції або загострювати прояви астми. Особам із чутливим шлунком рекомендується обмежити її споживання.
Коментарі Сортувати: Нові Старі Популярні Надіслати