Насіння чіа: суперфуд для схуднення, краси шкіри та антиоксидантного захисту
Насіння чіа – це дрібні насінини рослини Salvia hispanica, бурого чи білого кольору. Воно славиться високим вмістом цінних речовин, зокрема білка та харчових волокон. Багато хто полюбляє додавати насіння чіа до випічки, створюючи веганські страви та пудинги, або посипати ним салати. Деякі вживають насіння чіа, попередньо замочивши його у воді. При контакті з рідиною насіння чіа поглинає її, збільшуючись у об’ємі до 12 разів.
У результаті утворюється маса, схожа на желе, з легкою жувальною текстурою, що нагадує дрібні перлини тапіоки. Вода з насінням чіа – це простий напій, який деякі люди використовують для зменшення апетиту та підтримки зусиль зі зниження ваги.
Насіння чіа: користь для здоров’я жінок
Насіння чіа володіє численними науково обґрунтованими перевагами для здоров’я і може стати чудовим доповненням до вашого раціону. Воно є відмінним джерелом клітковини, білка, ненасичених жирів та антиоксидантів. Крім того, воно містить низку важливих мікроелементів, включаючи кальцій, залізо, магній, фосфор, цинк та вітаміни групи В.
Магістр наук Емі Ріхтер, дипломована дієтологиня, яка спеціалізується на дерматологічних проблемах та здоров’ї кишківника, ділиться інформацією про надзвичайні властивості чіа:
Може сприяти нормалізації високого кров’яного тиску
Антиоксидант хлорогенова кислота, що міститься в насінні чіа, разом з іншими корисними фітонутрієнтами, може допомогти знизити високий артеріальний тиск (гіпертонію).
Може допомогти зменшити запалення
Інші антиоксиданти в насінні чіа, зокрема кавова кислота, мають виражену протизапальну дію.
Користь для здоров’я серцево-судинної системи
Насіння чіа багате на клітковину та містить омега-3 жирну кислоту, відому як альфа-ліноленова кислота (ALA). Дієта, багата на клітковину, омега-3 та антиоксиданти, може позитивно впливати на здоров’я серця.
Підтримка здоров’я кісток
Насіння чіа також містить мінерали, такі як фосфор, магній, кальцій, марганець, мідь, селен та залізо, які сприяють зміцненню кісток.
Регулювання рівня цукру в крові
Деякі дослідження вказують на те, що насіння чіа, завдяки вмісту розчинної клітковини, може допомагати регулювати рівень цукру в крові. Це потенційно знижує ризик розвитку метаболічного синдрому та діабету 2-го типу.
Користь для шкіри
Жирні кислоти, що містяться в насінні чіа, можуть сприяти здоровому стану шкіри, а достатнє споживання води допомагає підтримувати її зволоженість.
Підтримка травлення
Насіння чіа є багатим джерелом клітковини, яка полегшує проходження їжі через травний тракт, а також надає поживні речовини, необхідні для підтримки здорових бактерій у мікробіомі кишківника.
Як і навіщо вживати насіння чіа з водою
Ексклюзивно для ELLE.UA відома українська нутриціологиня та трихологиня Юлія Седлецька розповіла про найкорисніший спосіб споживання чіа – разом із чистою водою. Існують звички, які не вимагають надмірних зусиль, але помітно покращують самопочуття. Склянка води з насінням чіа – саме такий випадок. Це простий ритуал, який легко інтегрувати у щоденний wellness-режим.
Чому всі говорять про чіа
Насіння чіа – це концентроване джерело розчинної клітковини, омега-3 жирних кислот та антиоксидантів. При контакті з рідиною воно набуває м’якої гелеподібної консистенції, яка:
- Делікатно підтримує процеси травлення;
- Сприяє тривалому відчуттю насичення;
- Допомагає стабілізувати рівень глюкози в крові;
- Підтримує водний баланс організму.
Базовий рецепт:
- 1 чайна ложка насіння чіа
- 200–250 мл води
- Змішати і залишити на 10–20 хвилин. Насіння повинно набухнути.
Важливо: вживати сухе насіння без попереднього замочування не рекомендується.
Найкомфортніше вживати чіа:
- Зранку натщесерце – для м’якого запуску травної системи;
- Між основними прийомами їжі – для контролю апетиту;
- Перед фізичними навантаженнями – для легкої підтримки енергії.
Оптимальна кількість: 1–2 чайні ложки чіа на день. Якщо у вашому раціоні раніше було мало клітковини, краще розпочати з меншої дози.
До базового рецепта для покращення смаку та посилення користі для організму можна додати:
- Мед;
- Лимонний сік;
- Листя м’яти.
Можна регулярно проводити ранковий детокс, додаючи до чіа клітковину розторопші; у цьому випадку також достатньо 1 ч.л. Така комбінація забезпечить не тільки зволоження шкіри, але й підтримку травлення. Річ у тім, що чіа – це розчинна клітковина, а розторопша – нерозчинна.
Цей напій буде:
- Активніше стимулювати перистальтику кишківника;
- Забезпечувати тривале відчуття ситості;
- Підтримувати функцію жовчовиділення;
- Виступати як м’яка підтримка детоксикаційних процесів.
Кому варто бути обережними. Вживання напоїв із чіа краще узгодити з лікарем, якщо у вас спостерігаються:
- Загострення гастриту/коліту;
- Синдром подразненого кишківника у фазі активності;
- Схильність до вираженого метеоризму.
Найприємніше в цьому ритуалі – його простота. Одна склянка на день може стати частиною вашої турботи про себе: про травлення, внутрішній баланс, стан шкіри та загальне відчуття легкості.