Вартість молочних продуктів в Україні може зрости на 5-10% до завершення літа та впродовж осінньо-зимового періоду. Це зумовлено збільшенням витрат на виробництво, незважаючи на зниження попиту на внутрішньому ринку.
Як інформує Укрінформ, про це свідчать дані Асоціації виробників молока (АВМ).
Згідно зі звітом асоціації, попит на молочні товари знижується через зменшення купівельної спроможності населення. Водночас, зростання імпорту сирів з Європи, які мають нижчу ціну, посилило конкуренцію на українському ринку. Це змушує вітчизняних виробників скорочувати обсяги випуску продукції та активніше вдаватися до акційних пропозицій.
Представники АВМ зазначають, що, попри послаблення попиту, витрати на виробництво продовжують збільшуватися, що неминуче впливає на кінцеву вартість продукції.
Зокрема, на початок серпня 2026 року, вартість пастеризованого питного молока у плівковій упаковці в середньому становить 48,76 грн/кг. Це на 43 копійки більше, ніж минулого місяця, та на 71 копійку вище показників відповідного періоду минулого року.
Кефір жирністю 2,5% у плівковій упаковці коштує в середньому 59,53 грн/кг. Це на 78 копійок дорожче, ніж місяць тому, та на 4,99 грн перевищує ціну липня минулого року.
Сметана жирністю 15% у плівковій упаковці подорожчала на 1,60 грн порівняно з попереднім місяцем, досягнувши 157,17 грн/кг. Водночас, ця ціна на 11,92 грн вища, ніж у липні минулого року.
Щодо питного йогурту жирністю від 1,6% до 2,8% у пластикових пляшках, його ціна сягає 125,98 грн/кг. Це на 2,43 грн більше, ніж у червні, та на 11,38 грн дорожче, ніж у липні минулого року.
Середня ціна кисломолочного сиру жирністю 9% становила 295,09 грн/кг. Це на 7,68 грн менше, ніж у попередньому місяці, але на 13,26 грн більше, ніж у липні 2025 року.
Вершкове масло вітчизняного виробництва жирністю від 72,5% до 73% в середньому коштує 592,09 грн/кг. Порівняно з попереднім місяцем, ціна знизилася на 7,77 грн, проте за рік зросла на 19,88 грн.
У асоціації додали, що найближчим часом ціни на вершкове масло, ймовірно, залишаться стабільними. Причиною є перевищення пропозиції над попитом, а експорт до країн ЄС для більшості українських виробників залишається економічно невигідним.
Також спостерігаються зміни у цінах на більшість видів твердих сирів.
Зокрема, сир «Український» жирністю 50% здешевшав на 25,47 грн порівняно з попереднім місяцем, досягнувши 607,26 грн/кг. Водночас, за рік його вартість зросла на 33,35 грн. Сир «Голландський» жирністю 45% подорожчав на 2,81 грн проти попереднього місяця, сягнувши 627,28 грн/кг. Порівняно з минулим роком, його ціна зросла на 48,03 грн.
Також зріс у ціні сир «Маасдам» вітчизняного виробництва жирністю 45% – до 781,21 грн/кг. Це на 27,37 грн більше, ніж місяць тому, та на 59,53 грн дорожче, ніж рік тому. Водночас, сир «Гауда» українського виробництва жирністю 45% здешевшав на 23,37 грн порівняно з попереднім місяцем, до 591,66 грн/кг. За рік його ціна знизилася на 26,26 грн.
Ціна на сир «Моцарела» українського виробництва жирністю 45% майже не змінилася порівняно з попереднім місяцем і становить 574,24 грн/кг. Водночас, за рік цей продукт став дешевшим на 28,50 грн.
Війська РФ зруйнували молокозавод на Харківщині
«Молочна галузь функціонує в умовах зростання виробничих витрат, що створює підґрунтя для коригування цін на молочну продукцію. В Україні очікується зростання цін на молочні продукти на 5-10% до кінця літа та в осінньо-зимовий період», — прогнозують аналітики АВМ.
Серед факторів, що впливають на підвищення цін, називаються зростання витрат на електроенергію, пакувальні матеріали, логістику та коливання курсу валют.
Як повідомлялося, у січні-березні 2026 року в Україні було вироблено 1,31 млн тонн молока-сировини, що на 10% менше, ніж за аналогічний період минулого року.
Фото: freepik